Filetto in crosta alla Wellington

Filetto in crosta alla Wellington

Il filetto alla Wellington è un secondo piatto di carne per occasioni importanti, ideale da servire per stupire i vostri ospiti. La ricetta prevede una buona dimestichezza in cucina. Procedura: 20 minutiCottura: 60 minutiDifficoltà: MediaPersone: 6 Ingredienti:800 g di filetto di manzo400 g di funghi champignon250 g di pasta brisè200 g di prosciutto crudo30 ml di panna liquida20 g di burro 1 tuorlo1 spicchio d’aglioOlio, sale e pepe q.b.…

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Tagliata di manzo con pomodorini

Tagliata di manzo con pomodorini

Una delle ricette più saporite per gustare la carne in purezza è la tagliata di manzo. Per prepararla ad arte è bene scegliere il taglio giusto (entrecote, ovvero il controfiletto), cuocerla non da fredda e prestare molta attenzione alle tempistiche per ottenere una carne morbida, succosa e perfettamente rosata all’interno. Procedura: 10 minutiCottura: 10 minutiDifficoltà: facilePersone: 4 Ingredienti:100 gr rucolaOlio, sale e pepe q.b.800…

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Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo al pepe verde

Il filetto al pepe verde è una delle ricette più tradizionali per cucinare il filetto di manzo. Ci vogliono pochi ingredienti, ma di altissima qualità, a partire dalla carne, che deve essere magra e tenera. Procedura: 5 minutiCottura: 25 minutiDifficoltà: FacilePersone: 4 Ingredienti:4 filetti di manzo alti80 g di panna fresca liquida20 g di burro chiarificato20 g di pepe verde in grani 40 g di senape 25 g di…

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Salsa barbecue, come farla in casa

Salsa barbecue, come farla in casa

Oggi vi proponiamo la ricetta homemade del famoso condimento agrodolce di origine americano che viene utilizzato per condire le carni, specie quelle appena grigliate. Il concetto di base di una buona salsa barbecue è questo: deve arricchire il sapore ma non sopraffare. Procedura: 5 minutiCottura: 30 minutiDifficoltà: Molto facile  Ingredienti: 150 g di acqua300 g di salsa ketchup4 cucchiai di zucchero3 cucchiai di miele2 cucchiai di aceto di mele2…

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Bistecca di filetto alla Rossini

Bistecca di filetto alla Rossini

Quando il tempo scarseggia e si ha voglia di un piatto buono e sfizioso, c’è bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne. Con pochi ingredienti otterrai un piatto delizioso: facile, raffinato e davvero gustoso. Nato per compiacere il grande compositore italiano che era anche un grande amante della buona cucina, il filetto alla Rossini è una…

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Filetto al rosmarino

Filetto al rosmarino

Il filetto di manzo al rosmarino è una ricetta semplice e classica, servono infatti pochi ingredienti e la preparazione richiede veramente pochi minuti di lavoro per offrire un piatto raffinato ed elegante, ottimo da preparare anche ai bambini! Procedura: 5 minutiCottura: 5 minutiDifficoltà: facilePersone: 4 Ingredienti:Olio extravergine di oliva2 rametti di rosmarino600 gr filetto di manzo4 spicchi d’aglioSale grosso q.b. Per prima cosa dovrai…

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Filetto al forno con ginepro

Filetto al forno con ginepro

Fuori piove o non avete voglia di pulire la griglia? Nessun problema, accendete il forno! Ecco una ricetta per un filetto al forno perfetto. Questo è un secondo piatto di carne davvero gustoso, in quanto il filetto è la parte più pregiata del manzo proprio perché è molto tenera. Inoltre, se avete un filetto di manzo intero potete cuocerlo così…

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